명절 음식 칼로리 걱정 끝, 건강하게 조리하고 즐기는 꿀팁, 명절 음식 마음 편하게 먹기, 다이어트에 도움되는 명절 음식 조리법

명절이 다가오면 생각나는 건 단연코 다양한 명절 음식들입니다. 송편, 떡국, 잡채, 전, 갈비찜 등 우리의 입맛을 사로잡는 음식들이 줄지어 기다리고 있죠. 그러나 명절 이후 체중 증가, 소화 불량, 피로감을 호소하는 분들도 적지 않습니다. 명절 음식은 대체로 기름지고 고칼로리인 경우가 많아 자칫 방심하면 건강을 해칠 수 있습니다.

그렇다면 맛과 건강을 모두 지킬 수 있는 방법은 무엇일까요? 오늘은 전통 명절 음식을 조금 더 건강하게 조리하고 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.

1. 건강하게 명절 음식을 조리하는 팁

① 튀김 대신 구이로 대체하기

전은 명절 음식의 대표 주자지만, 기름에 부치는 과정에서 칼로리가 급격히 상승합니다. 기름 사용을 최소화하기 위해 에어프라이어를 활용하거나, 프라이팬 대신 오븐에 구워보세요. 예를 들어, 동태전이나 육전은 기름을 두른 팬 대신 오븐에서 굽거나 에어프라이어로 조리하면 훨씬 담백하고 건강하게 즐길 수 있습니다.

② 튀김옷을 얇게 만들기

전이나 튀김의 튀김옷을 두껍게 만들수록 칼로리가 높아집니다. 밀가루와 계란물을 최소한으로 사용하고, 빵가루를 줄이면 칼로리를 대폭 낮출 수 있습니다.

③ 소금과 간장 대신 허브와 향신료 활용하기

명절 음식은 대부분 간이 짭짤한 편입니다. 나트륨 섭취를 줄이기 위해 소금 대신 허브나 향신료를 활용해 풍미를 더해보세요. 예를 들어, 갈비찜에는 간장 대신 레몬즙과 바질을 활용하거나, 떡국에는 소금 대신 후추와 파를 더해 감칠맛을 살릴 수 있습니다.

④ 기름 사용량 줄이기

잡채는 건강한 재료가 많지만, 조리 과정에서 기름을 많이 사용해 칼로리가 높아지는 경우가 많습니다. 당면을 볶을 때 참기름 대신 올리브유를 소량만 사용하거나, 재료를 데쳐서 섞는 방식을 활용하면 더욱 건강한 잡채를 완성할 수 있습니다.

2. 명절 음식의 칼로리를 줄이는 방법

① 떡국: 떡 대신 야채를 추가

떡국의 하이라이트는 쫄깃한 떡이지만, 떡 대신 다양한 야채를 추가해보세요. 애호박, 버섯, 당근 등을 넣으면 떡의 양을 줄이면서도 포만감을 얻을 수 있습니다. 또한 국물은 기름을 걷어낸 후 간을 심심하게 맞추는 것이 포인트입니다.

② 잡채: 당면 대신 곤약면 활용

잡채에서 주로 사용되는 당면은 높은 칼로리를 자랑합니다. 대신 칼로리가 거의 없는 곤약면을 사용하면 건강한 잡채로 변신할 수 있습니다. 또, 간장을 줄이고 간단한 채소 육수를 활용하면 더 가볍게 즐길 수 있습니다.

③ 전: 두부와 야채로 재료를 대체

기존의 전 재료 대신 두부나 채소를 활용하면 칼로리를 낮출 수 있습니다. 예를 들어, 감자전을 만들 때 밀가루를 섞지 않고 감자 본연의 전분으로만 반죽하거나, 부추전을 만들 때 계란 사용을 최소화하면 담백한 맛을 유지하면서 칼로리를 낮출 수 있습니다.

④ 갈비찜: 기름 제거

갈비찜을 조리하기 전, 고기의 기름을 최대한 제거하세요. 조리 후 국물을 한 번 식혀 떠오르는 기름을 걷어내는 것도 좋은 방법입니다. 또, 고기 대신 닭가슴살이나 돼지 앞다리살을 사용하면 칼로리를 더 줄일 수 있습니다.

3. 명절 음식을 즐기는 현명한 방법

① 적게 담기

명절 상차림은 다양한 음식들로 가득 차지만, 한 번에 적은 양만 덜어 먹는 습관을 들이세요. 음식을 작은 접시에 담아 천천히 음미하면 과식을 줄일 수 있습니다.

② 물과 함께 먹기

음식 섭취 전후에 물을 충분히 마시면 포만감을 느끼기 쉬워 과식을 방지할 수 있습니다. 또한 기름진 음식의 소화를 돕는 데에도 효과적입니다.

③ 식사 후 산책하기

명절에는 오랜 시간 앉아서 먹고 이야기하는 경우가 많습니다. 식사 후에는 가족들과 함께 가벼운 산책을 해보세요. 소화를 돕고 칼로리를 소모하는 데 효과적입니다.

④ 간식을 건강하게 선택하기

송편, 강정 같은 명절 간식은 칼로리가 높은 편입니다. 대신 견과류, 과일, 요거트 등을 활용한 건강 간식을 준비해보세요. 예를 들어, 말린 과일과 견과류를 섞은 ‘수제 강정’은 훌륭한 대안이 됩니다.

4. 명절 이후 회복 방법

① 디톡스 음료 마시기

명절 동안 과식으로 느끼한 속을 달래고 싶다면, 레몬 워터나 오이 주스를 마셔보세요. 신진대사를 촉진하고 몸의 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다.

② 간단한 스트레칭

명절 내내 앉아 있다가 몸이 뻐근하다면, 간단한 스트레칭으로 몸을 풀어보세요. 허리와 다리를 위주로 스트레칭하면 피로 회복에 좋습니다.

③ 규칙적인 식사로 복귀

명절 동안 무너진 식습관은 규칙적으로 아침, 점심, 저녁을 챙겨 먹는 것부터 회복해보세요. 야채와 단백질 위주의 균형 잡힌 식단이 중요합니다.

5. 건강한 명절, 가족과 함께 만들어가요

명절은 가족과 함께하는 소중한 시간입니다. 맛있는 음식을 건강하게 즐기며 모두가 행복한 명절을 보낼 수 있다면 더할 나위 없이 좋겠죠. 오늘 소개한 팁을 활용해 이번 설에는 맛과 건강을 모두 지켜보세요.

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